Целина с право може да се припише на една от най -здравословните и здравословни храни. Но сред хората съществува мнение, че колкото по -здравословна е храната, толкова е по -безвкусна. Всъщност това не е така и днес ще се опитаме да ви го докажем.
Има голямо разнообразие от ястия на основата на целина. Те ще могат да изненадат и зарадват дори най -взискателните гурмета.
Какво е целина и какво се случва
Целина принадлежи към многогодишните тревисти растения от семейство Чадър. Има около три култури:
- дръжка;
- лист;
- корен.
Всички части от целина са годни за консумация. Събирайте го от юли до септември.
Смята се за много добро средство за имунитет, има успокояващ ефект и повишава работоспособността.
Как да се яде целина правилно
Абсолютно всичко може да се приготви от целина: първи и втори ястия, салати, напитки, а също така да се използва като подправка или за приготвяне на сос.
Целина може да се използва и суха, както самата билка, така и нейните корени. Често изсушените стъбла от целина се заместват със сол при хората.
Стъблата могат не само да се варят и пекат, но и да се използват пресни като компонент на салатата. Целината е идеална като ароматно допълнение към различни супи и гарнитури.
Запомнете: всички части от него могат да се консумират сурови.
Как да обелите целина правилно
Тук всичко ще зависи от това кой сорт е пред вас. Ако това е листно разнообразие, тогава, разбира се, не е необходимо да го почиствате. Ако сте купили сорт стъбло, тогава мненията на диетолозите са разделени. Някои твърдят, че е необходимо да се премахнат горните слоеве, други, напротив, са против, тъй като смятат, че именно те съдържат най -голямо количество хранителни вещества и микроелементи.
Според нас стръковата целина трябва да се обели, когато тревата узрее и стане свежа. Трябва да се направи предварително пилинг на кората.
Готвене на целина по правилния начин
Както бе споменато по -горе, много ястия могат да се приготвят от целина. Но най -добрите методи са варене, задушаване, печене, готвене на пара.
Съществуват и необичайни рецепти за мариноване, приготвяне на различни смутита и сокове.
Пюре от целина
За да приготвите това ястие, са ви необходими само три съставки:
- корен от целина в количество 500 гр .;
- няколко скилидки чесън;
- около половин чаша сметана.
Приготвянето на картофено пюре е съвсем просто.
Корените от целина трябва да се измият добре и да се нарязват на малки парченца. След това ги поставете в малка тенджера и покрийте само наполовина с вода. Гответе половин час, но само на слаб огън. Трябва да видите, че целината е омекнала. След това добавете останалите съставки и подправете със сол. Смесете всичко много добре и разбийте до гладкост с блендер.
Смути
Въз основа на вашите вкусови предпочитания, можете да приготвите смутита с добавяне на всякакви плодове и плодове. Например, сложете ябълка, круша, портокал и нискомаслено кисело мляко и разбийте всичко с блендер до гладкост. Охладете смутито, преди да го изядете. Киселото мляко може да се смени с кефир или мляко. И вместо портокал, добавете моркови, цвекло или краставици. Като цяло приготвянето на смутита е творчески бизнес. Експериментирайки с храни, можете да създадете идеалното си смути.
Как да си направим супа от целина
Има много възможности за готвене. Ще ви разкажем за един от тях.
Бульонът за супата ще се изисква във вода или много слабо концентриран.
Преди да започнете да готвите, най -добре е да изпечете целина във фурната. Това ще добави по -интересен вкус към ястието.
Сега вземаме домати, чушки, целина и нарязваме на ситно.
Запържете лука и морковите в растително масло в тиган.
Добавете зеленчуци в тенджера с вода и гответе за 15 минути. След това наредете запечения лук и моркови и гответе отново.
Тази супа трябва да се сервира топла. Понякога те са украсени на порции с билки.
С добавянето на целина можете да приготвите разнообразни салати.
Прочетете също: Технология за отглеждане на сочен копър без чадъри
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!
#целина#методи на готвене#вкусни рецепти