Пиперът е популярен зеленчук на трапезите на руснаците. Преди това е транспортиран от Южна Америка, а сега се отглежда широко в зеленчукови градини. Не е трудно да се получи реколта на завистта на съседите; тя трябва да бъде събрана в рамките на определен период от време и правилно съхранена.
В зеленчуковите градини най -често можете да намерите легла със сладки или люти чушки. Ранните сортове започват да се събират в началото на третия месец на лятото.
Време за събиране
Точните дати за прибиране на чушките не са установени, но има моменти, които са повлияни от степента на готовност на зеленчуците - това е сортът, видът, мястото и времето.
Реколтата се събира по два критерия за зрялост:
- Биологичен - продуктът е узрял и придобил необходимия цвят, размер и форма.
- Технически - размерът е подходящ, а останалите данни не съвпадат.
Опитните градинари събират пипер в момента, когато той премина от технически, но все още не е достигнал биологична зрялост. По това време в плодовете се натрупват необходимите витамини, соли и захари. Чушките в тази форма се консервират и ядат пресни или се поставят за краткосрочно съхранение. Първата реколта от чушки може да бъде премахната от храстите още в началото на август, а последната - след настъпването на слана. През сезона можете да направите от три до пет партиди плодове.
Чушките, растящи на закрито, не се страхуват от настъпването на студено време. Крайната дата на прибиране на реколтата се регулира от градинаря. На улицата метеорологичните условия оказват голямо влияние върху времето. За да получите качествени суровини, чушките трябва да бъдат отстранени преди замръзване.
Кога е най -доброто време за стрелба
Датата на узряване също се влияе от сортовите характеристики на културата. Горчивият и българският пипер се различават не само по вкус и външен вид, но и по нюанси в колекцията. Ако ги премахнете рано, те няма да получат желания вкус:
- Сладко, или българско. Те се отстраняват след достигане на техническа зрялост. Може да узрее и извън храста.
- Пикантно. Изчакайте, докато достигне пълна зрялост, в противен случай плодовете няма да са достатъчно пикантни. Зрелите плодове се виждат в градината отдалеч: те са ярки, храстът е започнал да изсъхва и сокът от шушулката гори.
Как да съхранявате пипер
За да се почерпите с чушки възможно най -дълго, те трябва да се съхраняват правилно. Плодовете с тънки стени се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника. За замразяване изпъкналата част на дръжката се отрязва от плодовете, оставяйки малък "пън". В изба или мазе чушките се съхраняват в кутии. Опитните градинари съветват да увиете всеки плод в слой хартия за по -добро съхранение. В помещението, където ще лежи чушката, поддържайте температура от около + 10 ℃ и 90% влажност. Зелените сортове могат да останат свежи по -дълго от жълтите или червените.
Друг метод за съхранение е на храст. Растението с плодове се изважда от почвата и се окачва с главата надолу в мазето.
Пиперът е хит във всички градини. Плодовете се консумират пресни, от тях се правят за приготвяне и салати. Те могат да се съхраняват повече от един месец. Сроковете за прибиране на реколтата зависят от сорта. Късните чушки с техническа зрялост ще се съхраняват по -добре. Последната реколта за съхранение се прибира преди замръзване. След студеното време пиперът ще бъде подходящ само за преработка.
Прочетете също: Чесънът е нараснал, какво да засадим на негово място?
Приятели, не забравяйте да се абонирате за канала и да харесате, ако статията е полезна!