Най -натовареният месец за летните жители е август. В допълнение към прибирането на реколтата, през август е време да се правят всякакви заготовки: конфитюри, компоти, различни зеленчукови консерви, салати, сосове, хайвер от тикви и патладжани и т.н. Как да направя всичко?
Препоръчвам да прочетете: Метод за защита на метална цев от ръжда без използване на облицовки
Ако действате последователно, можете да направите много. А ние от своя страна искаме да споделим с вас полезни рецепти, които със сигурност ще ви бъдат полезни. Да вземат под внимание!
Захаросани ябълки
Ябълковите дръвчета през август изобилно представят летните жители с реколтата си, която понякога просто няма къде да отиде. Вече раздадени на приятели и познати, задушени плодове и конфитюр, дори замразени. Или можете просто да ги изсушите или да направите здравословно сладко лакомство - захаросани плодове. И за радост на децата, и те се съхраняват дълго време.
Нуждаем се от 600 г ябълки, 400 г захар и 700 г вода.
- Нарежете обелените ябълки на филийки, сложете ги във вряща вода, варете 10 минути и след това рязко поставете ябълките в студена вода. Добавете захар към горещата вода, в която са сварени ябълките, и направете сироп. Поставете ябълките в сироп и оставете за 4 часа. След това поставете на огън и гответе за 10 минути. След като настоявате за 8 часа, след това отново заври и гответе за 10 минути. След това оставете отново за няколко часа. Тази процедура трябва да се повтаря, докато ябълките станат прозрачни. След това ги поставете върху лист за печене и изсушете във фурната за 20 минути при 150 ° C с отворена врата.
Доматена паста
Ако сте узрели богата реколта от домати, пригответе доматено пюре от тях по следната рецепта:
- Вземете 8 кг домати, нарязани на филийки и гответе в голяма тенджера на среден огън за 30 минути. След това доматите се прекарват през тензух или сито, за да се отстрани кожата и семената. След това гответе 4,5 часа, докато се сгъсти на слаб огън, като разбърквате от време на време, за да не загори. Доматената паста се затваря в стерилизирани буркани и се обръща с главата надолу, а отгоре се покрива с одеяло.
Сладко от черешова слива
Сладкото от черешова слива ще се хареса на всички любители на сладкото. За готвене ще ви трябват: 1,6 кг черешова слива, 1,2 кг захар, 60 мл вода.
- Измийте, обелете и подсушете плодовете върху кърпа, след това ги сложете в тенджера с вода и гответе на умерен огън за 3-4 минути. След това разтрийте черешовата слива през сито, отстранете костите и кожата. Добавете захар към плодовете и гответе 6-8 минути, докато се сгъсти. Можете да добавите подправки по време на готвене (канела, кардамон, ванилин), за да добавите вкус. Затворете сладкото в стерилизирани буркани.
Борш в буркан
С помощта на тази рецепта можете значително да улесните задачата си да приготвяте традиционен борш. Отсега нататък няма да е необходимо да стоите дълго на котлона, достатъчно е само да сварите месото и да хвърлите картофите и този „борш в буркан“ в месния бульон.
Нуждаем се от: 1 кг домати, 3 кг цвекло, 1 кг сладки чушки, 1 кг моркови, 1 кг лук, куп билки (магданоз, копър, целина), 1 чаша растително масло, 7 с.л. супени лъжици захар, 3 супени лъжици. супени лъжици сол, 2 чаши вода и 150 мл оцет 9%.
- На едро ренде настържете морковите, цвеклото, лука и запържете с растително масло в тенджера за 15-20 минути. След това в тигана се добавят домати и чушки, оцет, сол и захар. Варете всичко заедно 15 минути, след това добавете билките, оставете да къкри още 5 минути. Готовата смес се затваря в стерилизирани буркани.
Хайвер от скуош
Класическата рецепта за хайвер от тиква винаги е подходяща. Това предястие е много вкусно и ще бъде полезно за всяка маса.
Ще ни трябват: 1 кг тиквички, 300 г домати, 300 г моркови, 150 г лук, 50 г чесън, 2 чаени лъжички захар, половин супена лъжица. супени лъжици оцет, сол и черен пипер (количество на вкус).
- Обелете тиквичките, отстранете семената, нарежете на малки парченца и превъртете през месомелачка. Оставете сместа да заври в тенджера с дебело дъно, след което оставете да къкри за 30 минути на слаб огън. Морковите заедно с лука се запържват в олио, след това към тях се добавят домати, захар и сол, задушени за 5-6 минути. Добавете соса и оцета и оставете да къкри (без покритие) за още 30 минути, като изпарете излишната течност. Свалете тенджерата от котлона, добавете сол, черен пипер, чесън. След това можете да разбиете получената смес от тиквички с пасатор, а за по-мека консистенция оставете да къкри за около 2-2,5 часа. Готовият хайвер се затваря в стерилизирани буркани.
Правите ли подготовка за зимата от череша?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете как да се отървете от змии в следната статия: Чесънът е нараснал, какво да засадим на негово място?