Зрелите домати често се използват в различни зимни закуски. От нарязаните плодове, подправени с ароматен магданоз и чесън, се получава пикантна реколта. През зимата при желание се въвежда в топли ястия, подобрявайки вкуса на различни видове супи. Пригответе сосове, сосове, пържени картофи.
Препоръчвам да прочетете: Защитно пръскане на домати през юни и юли за увеличаване на добивите
Какво се изисква
Трябва да приготвите качествени зелени и зеленчукови сортове. Доматите са в основата. Изберете добре узрели плодове с плътна каша. Предпочитание се дава на доматите, които нарязани на практика не отделят сок.
Съставки (посоченото количество се основава на пълнене на буркан от 700 ml):
- средно големи домати (без дръжки) - 0,9 кг;
- голям куп пресен магданоз;
- средно големи скилидки чесън-5-6 бр .;
- малка шушулка люта чушка (можете да готвите без този зеленчук);
- трапезна сол на средната фракция - 1 чаена лъжичка; л.
Подготовка
Използвайте топлоустойчива тенджера с двойно дъно с достатъчен обем.
- Доматите се измиват с четка под течаща вода. Разтрийте плодовете с мека кърпа. Нарежете ги на половинки, като премахнете лекия растеж близо до дръжката. Можете да готвите домати без кожа. В този случай плодовете се потапят във вряща вода за 5 минути. След охлаждане кората лесно се отстранява. (Ако доматите са големи, се препоръчва да ги нарежете на четвъртинки или филийки).
- Обелете скилидките чесън. След това се нарязват на тънки плочи.
- Отрежете няколко пръстена от измития и изсушен червен пипер.
- Нарязаните домати се поставят в тенджера. Инсталирайте го на печката. Зеленчуците се загряват под капака с минимално загряване 10 минути. В резултат на това доматите омекват и произвеждат сок.
- Добавете сол с леко разбъркване, без да повредите плодовете.
- Продължават да къкри доматите отново под капака за 5 минути, след което слагат черен пипер и чесън.
- Гответе зеленчуковата смес в затворена тенджера за още 5 минути.
- Изсипете ситно нарязан магданоз. Преди това зелените се изплакват с хладка вода и се сушат, разстилайки се върху кърпа.
- При по -нататъшно готвене махнете капака от тигана. Задушете доматите, подправени с необходимите подправки за 10 минути.
Разпределете предястието в стерилни буркани веднага горещо. Завийте херметически и охладете с главата надолу под одеяло.
Тази рецепта не използва оцет. Но ако искате да получите обичайния вкус на маринатата, можете да излеете 1 супена лъжица в края на готвенето. л. трапезен (6%) оцет.
Консервираният домат може да се съхранява на тъмно и хладно място до 2 години. През зимата можете да превърнете готовия домат от консерва в ароматна паста с помощта на блендер. Оказва се сос за месни ястия. Можете да сервирате такава паста с пържени картофи, добавете към пастата.
Приготвяте ли препарати за зимата от половинки домати с чесън и магданоз?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете също: Три начина да почистите градината от инфекция и да възстановите нейното плодородие