Напълно узрелите домати се използват за приготвяне на много вкусни ястия и заготовки за зимата, но също така можете да направите отлична консервация от неузрели домати. Има много оригинални рецепти, които заслужават внимание.
Препоръчвам да прочетете: Стимулиране на растежа на домати и чушки с йоден разтвор
Мариновани зелени домати - най -известното и обичано от всички предястие. Първо трябва внимателно да подберете плодовете за приготвянето на това ястие. Те трябва да са вече белезникави или жълтеникави и напълно гладки, без гниене и черни петна. По -добре е да не се вземат малки домати за мариноване, тъй като те съдържат твърде много соланин, в присъствието на който варената консервация може да се яде само след месец, когато се разцепи.
За да ферментирате тази закуска в бъчва, ще ви трябват петдесет килограма зелени домати:
- един и половина килограма копър;
- около двеста и петдесет грама магданоз;
- торба люта чушка;
- няколко глави чесън;
- шепа черешови листа.
Зелените и подправките се поставят на дъното на цевта, след това слой домати, след това отново слой от зеленина и така нагоре, редуващи се слоеве. Не забравяйте да сложите подправки в края. Напълнете със саламура, в която за по -добра ферментация добавете чаша захар на всеки 4 кг домати. Слагаме потисничество отгоре и го поставяме на тъмно място, докато саламурата ферментира. В зависимост от големината на плодовете, количеството билки и подправки, минималният период на отлежаване е две седмици, максималният е месец и половина.
Има и рецепта за невероятно вкусно пълнени зелени доматикойто е популярен сред всички любители на пикантни храни.
Съставът не е много сложен, но си струва да отделите време и енергия за него:
- 3 кг зелени домати;
- 1 парче чушка;
- 1 шушулка лют пипер;
- няколко моркови;
- 4 супени лъжици нарязан копър и магданоз;
- две глави чесън със среден размер;
- няколко големи листа хрян;
- 3-4 листа дафинови листа.
За саламура вземете 2 супени лъжици сол и чаена лъжичка захар на литър вода. След това нарежете доматите напречно, поставете останалите съставки в тях, предварително ги накълцайте на ситно и разбъркайте добре. Напълнете всичко с гореща, но не вряща саламура. След 4-5 дни можете да се насладите на необичайно вкусна и оригинална закуска.
Всъщност има още много рецепти за салати и обрати от неузрели домати, всички те са невероятно вкусни и необичайни. Ако имате време и желание да нахраните семейството си с оригинално предястие или да изненадате гостите с необичайно ястие, не бъдете мързеливи и направете такова лакомство, няма да съжалявате.
Готвите ли различни закуски от домати?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете също: Технология за отглеждане на сочен копър без чадъри