Комбинирани фуражи, а не хляб - нещо подобно може да се каже за брашно от жители на някои региони на бившите съветски републики. Качеството на хляба наистина драстично спадна през последните десетилетия. Хлябът бързо се разваля и мухлясва и най -важното е, че няма много добър вкус. Какъв е проблемът на съвременните брашни продукти и наистина ли съветският хляб е бил с по -добро качество?
До края на 80 -те години съветският хляб наистина беше многократно по -добър от този, който се произвежда за консумация от по -голямата част от населението в наше време. Основната причина за това е същата: промяната в GOST. Съветските стандарти за брашното са много по -строги и по -високи. Съвременните са много по -„лоялни“ по тези въпроси по отношение на производителите. Коренът на проблема се крие във факта, че колкото по -строг е стандартът, толкова по -труден е той и следователно по -скъпа е продукцията. Колкото по -висока е цената, толкова по -ниска е печалбата.
АКО СТЕ СУМАРЕНИ ЧЕТЕТЕ ИЛИ ПРОСТО ЛЕНИ, МОЖЕТЕ ДА ГЛЕДАТЕ СТАТИЯТА ТУК:
На първо място, през последните десетилетия, ГОСТ -овете са спаднали по отношение на изискванията за използване на брашно. Най -съвременният хляб за масовия потребител се пече от брашно 4 и 5 клас с ниско съдържание на глутен - вещество, отговорно за еластичността на хляба и възможността за дългосрочно съхранение. За сравнение, най -"отвратителният" съветски хляб се печеше от брашно 3 клас. В резултат на това брашнените продукти от времето на СССР бяха безопасно съхранявани за седмица или повече, а съвременните продукти започват да се влошават след 3 дни.
>>>>Идеи за живот | NOVATE.RU<<<<
Качеството на другите съставки, включително мая и дори водата, използвана във фабриките за приготвяне на тесто, също провисна. Освен това бакпулверът започна да се добавя масово към съвременните хлябове, което прави хляба порест, намалявайки теглото му и увеличавайки обема му. Те също така дават възможност за намаляване на производствените разходи, но в същото време значително намаляват максимално възможния срок на годност на хляба. Тук дори не можете да говорите за вкуса на продукта.
Продължавайки темата, прочетете за 7 забравени неща, произхождащи от СССР, чиято цел е малко вероятно младите хора да се досетят.
Източник: https://novate.ru/blogs/161120/56778/
ИНТЕРЕСНО Е:
1. Как да пържите риба без неприятна миризма из апартамента (видео)
2. Работен начин да предпазите отворената доматена паста да не се разплесне в хладилника (видео)
3. Защо трябва да поставите кора за хляб в тенджера с цвекло по време на готвене? (видео)