Сочните плодове от слива са добри не само за консумация в прясно състояние, но също така са чудесни за зимната реколта. Богата аджика се получава от сливи. Между другото, това е оригиналната версия на известния сос. Сосът прилича на паста на външен вид, с малко количество сол заедно с много черен пипер.
Препоръчвам да прочетете:Защитно пръскане на домати през юни и юли за увеличаване на добивите
Аджика може да се намери на рафта на всеки магазин. Въпреки това няма да е трудно да го приготвите у дома. Готовата аджика от консерва трябва да има бургундски оттенък, малко солен и остър вкус. Най -често домакините приготвят сос по грузински рецепти. Отличителна черта на този сос е наличието на специални подправки: кориандър, чесън и известната подправка хмел-сунели.
Сливова аджика
В рецептата присъства значително количество пипер, а оцетът, напротив, не се използва. Основните съставки в соса трябва да бъдат: подбрани сливи, доматен сок, чушки, лук, скилидки чесън, сол, захар и подправки. За да може сосът да запази свежестта и вкуса си за дълго време, бурканите, в които ще се постави сосът, трябва внимателно да се стерилизират.
Костилките трябва да се извадят от сливите. Ако това е проблематично, можете да настържете слива.
Лукът и чушките се нарязват на ситно. Добавете 0,5 литра доматен сок към компонентите. Получената маса се разбърква старателно. След това съставът се вари на слаб огън за около десет минути до кипене. След това добавете сол и захар на вкус. Няколко минути преди готовност, чесънът се добавя към соса и се разпределя в предварително приготвени буркани. Интензивността на цвета директно зависи от времето за приготвяне на соса.
Рецепта за слива и череша
За приготвянето на лют сос можете да използвате не само сливи, но и зряла череша. Всички плодове трябва да бъдат предварително подготвени: измийте добре и отделете пулпата от семената. Други съставки се приготвят по същия начин: лютите чушки трябва да бъдат измити и обелени, няколко скилидки чесън трябва да бъдат освободени от люспите. Можете да изберете подправки по ваша преценка. Количеството също се добавя на вкус. Приготвените компоненти се изпращат в блендер и се натрошават, докато масата стане хомогенна. След това към масата се добавя вряща вода и се довежда до консистенцията на заквасена сметана. Сосът се вари в продължение на петнадесет минути, след това се поставя в подготвен съд и се покрива с капаци.
Вариант с ябълки
Можете да добавите аромат към вкуса, като добавите ябълки към соса. Сливите и ябълките трябва да се измият старателно, семената да се отстранят от сливите и семената от ябълките. Доматите се измиват и след това се обелват. За да стане всичко лесно, можете да потопите домата във вряща вода за няколко секунди, така че кожата лесно да се отдели от пулпата. Чушките се измиват и семената се отстраняват, скилидките чесън се освобождават от люспите. Всички съставки се смилат в блендер и след това се готвят за около час. Веднага щом масата започне да се сгъстява, към соса се добавят нарязан чесън, сол, захар и подбрани подправки. След това сосът се оставя на огъня за още тридесет минути. Врящият сос се разпределя в стъклен съд. След това бурканите се обръщат, покриват се с дебела кърпа и се държат така, докато сосът се охлади. След охлаждане бурканите се изваждат в хладно помещение.
Като вземете класическа рецепта за основа, можете да добавите различни компоненти по ваш вкус и да получите нови изящни комбинации. Популярният домашен сос е чудесно допълнение към месни или рибни ястия.
Готвите ли аджика слива?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете как да се отървете от змии в следната статия: Как ефективно да се отървете от змии на лятната им вила