Разнообразието от видове на гъбното царство е поразително по своите форми, размери и нюанси. Кои са лилавите гъби, които могат да предизвикат истински интерес. Сред такива гъби има както ядливи, така и негодни за консумация и за това ще говорим сега.
Препоръчвам да прочетете: Гъбична инфекция на розата и методи за превенция
Лилави гъби, които можете да ядете
Лилавата гъба "красавец" може да се пържи, свари, кисела и осолена, а след това да се наслади на уникалния им вкус. Ядливите теменужки включват.
Лилава паяжина
Тази гъба се счита за много рядка в нашата област. Външно прилича на мухомор, има същия дебел крак и подобна шапка, по формата на която може да се прецени степента на узряване на гъбата. Ако шапката е гладка и изпъкнала, тогава гъбата е млада, ако е станала плитка и по нея се появяват люспи, тогава гъбата е напълно узряла и може да се отреже. Между другото, люспите се появяват и на стъблото на зряла гъба, която може да достигне десетина сантиметра височина. Веднага след изрязването на каша от такава гъба започват да се появяват кафяви ивици, които не трябва да се плашат. Тази гъба практически не мирише и след готвене получава подчертан орехов вкус.
Pecitsa лилаво
Въпреки факта, че тази гъба има в името си прилагателното „лилав“, всъщност цветът й не е твърде лилав, а по-скоро кафяв, сив или дори бял с лилав оттенък. Тази гъба няма крака, а капачката й може да достигне диаметър три или повече сантиметра. Повърхността му е гладка и много тънка, крехка на допир. Вкусът на тази гъба е слабо изразен, а миризмата напълно липсва.
Цианоза или сини крака
Тази гъба може да се намери доста често в горите в централна Русия. Може да се разпознае по лилавия му оттенък, голяма фуниевидна шапка, чийто диаметър може да достигне 20 сантиметра, а на крак дебел, широк 3 сантиметра и до 10 сантиметри. Колкото по-синя е шапката, толкова по-млада е; когато напълно узрее, тази сянка на гъбата изчезва и тя става кремообразна. Непосредствено под капачката има люспи по стъблото на зряла гъба, а коренът има лилав мицел. Тази гъба може да се яде, но берачът на гъби може да се уплаши от специфичния си аромат, който между другото изчезва след термична обработка.
Аметистов лак
Друга гъба, която може да се намери в нашите гори, външно прилича на малка и грозна смола. Капачката на тази гъба променя формата си при узряване, ако в самото начало е сферична, то на по -късна дата е почти плоска. С порастването му изчезва и изразеният му лилав цвят, който се заменя със сивкаво-кафеникаво-бял.
Гъби, които стават лилави по време на термична обработка
Има и гъби, които могат да станат сини или лилави при пържене или варене, включително.
Решетка, или коза
Стъблото и капачката на тази „месеста“ гъба са сивкаво-кафеникави на цвят. Вътрешната страна на капачката има жълтеникав оттенък и прилича на мека кадифена възглавница. Гъбата има и леко лепкава повърхност на капачката, която след намокряне може да се покрие със слуз. Пулпът на тази гъба няма подчертан вкус и ароматът не се появява след готвене.
Лилави гъби, които не трябва да ядете
Фалшива бучка камфор
Тази гъба е много красива, просто иска кошница, но е изключително отровна. Може да се разпознае по спретната кръгла бяла шапка с лилав или люляков оттенък, на повърхността на която при натискане се появяват кафяви петна. Ако отрежете такава гъба, точката на отрязване веднага ще стане яркочервена. Мирише на камфор или кокос.
Чадър лилав
Друг интересен екземпляр, който по принцип не е отровен. Въпреки това едва ли ще искате да го опитате заради аромата, който излъчва тази гъба, а вкусът й е абсолютно същият.
Сега знаете малко повече за уникалния лилав цвят на ядливите и негодни за консумация гъби.
Опитвали ли сте лилави гъби?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете също: Изключителна красота: 8 от най-добрите двуцветни сортове рози