Има много начини да запазите доматите за зимата. Те се различават един от друг по броя на съставките и различните подправки. В зависимост от това колко захар и сол слагате в рецептата, можете да получите както сладки, така и солени домати, всичко зависи от вашите предпочитания. В допълнение, консервираните домати се считат за универсална закуска за всяка празнична трапеза.
Препоръчвам да прочетете: Железен купорос - донесе здраве в градината
Има рецепта, която надминава всички останали по трудност. Но това го прави несравним и вкусен. Сложната част от тази рецепта е, че трябва да поставите по една малка скилидка чесън във всеки домат, преди да ги поставите в буркана. Освен това трябва да поставите чесъна, за да не изпадне случайно от доматите, когато се обърнат в бурканите.
Съставки:
- 1/2 кг средни домати.
- Глава чесън.
- 400 мл вода.
- 1 супена лъжица. л. сол.
- 3 супени лъжици. л. гранулирана захар.
- 1 супена лъжица. л. 9% оцет.
- 2 чадъра копър.
- 2 карамфила.
- 4 неща. зърна черен пипер.
- 5 броя. листа от касис
Тези съставки са оразмерени за кутия от един литър.
Подготовка
След като приготвите всички необходими продукти, можете да започнете приготвянето на марината. На първо място е необходимо да се изплакнат и стерилизират кутиите за по -нататъшна употреба.
- Изплакнете доматите старателно, като внимавате да не повредите кожата. Най-добре е да изберете домати с форма на слива, те ще се поберат по-добре в буркан.
- Обелете чесъна и го изплакнете.
- Направете кръстовиден разрез в доматите, където те се прикрепят към клона. Опитайте се да направите разрез дълбок, а не широк.
- Вземете скилидките чесън и ги поставете в получените разфасовки.
- Пригответе бурканите: поставете листа от касис на дъното и добавете карамфил и чадъри от копър.
- Изсипете зърна черен пипер в бурканите и сложете доматите, като се опитвате да ги притиснете плътно един към друг.
- Залейте зеленчуците в буркана с вряла вода.
- Покрийте напълнените буркани с капак и оставете да се влива за около половин час.
- Изсипете маринатата в тенджера, добавете сол, захар и оцет в количеството, посочено в рецептата и оставете да заври.
- Изсипете сварената марината в бурканите и ги навийте на руло. Обърнете ги, покрийте ги с топло одеяло и ги поставете на тъмно, уединено място. След няколко дни можете да опитате получените домати.
Забележка за домакинята: най -добре е да не използвате буркани с винтови капачки, тъй като това ще намали стегнатостта на бурканите.
Както можете да видите, тази рецепта отнема доста време, но бъдете сигурни, че резултатът, който ще получите, няма да ви разочарова.
Готвите ли кисели домати с чесън?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете също: Най-добрият мулч за малинови дървета през есенно-пролетния период