Зимната салата от цвекло е чудесно предястие и дресинг за борш. Приготвянето на такова ястие е много просто и пестеливите домакини ще оценят бюджета му. Освен цвекло, често се използват домати, чушки, чесън и лук. Изберете наситен цвят за цвекло, след това в студените зимни дни яркочервена салата ще ви напомни за летните цветове!
Салата от цвекло. Илюстрация за статията се използва от сайта domovodstvo-kulinariya.ru
Препоръчвам да прочетете: Подхранване на ягоди: разкриване на тайните на богата реколта
Салата от цвекло и пипер
Съединение:
- 6 кг прясно цвекло;
- 1 кг лук от ряпа;
- 1 кг пресен пипер (червен или жълт);
- 400 мл слънчогледово масло ;;
- 400 г гранулирана захар;
- 2 супени лъжици. л. каменна сол;
- 400 мл вода;
- 400 мл оцет 9%.
Как да готвя
- Изплакнете цвеклото и гответе до омекване. След като цвеклото се охлади, отстранете корите и натрийте на едро. Вместо на ренде, можете да пропуснете цвеклото през месомелачка или кухненски робот.
- Отстранете горната част на пипера, отстранете семената и сърцевината, нарязайте на ситно на тънки ивици.
- Лукът се нарязва на ситно или се нарязва.
- Изсипете олио в голяма тенджера, сложете на слаб огън и запържете лука и чушките. След около 5 мин. добавете оцет и подправки и задушете още 10-15 минути.
- След това добавете настърганото цвекло в тенджера и задушете за около 20 минути.
- Без да охлаждате салатата, я разпределете в еднолитрови стерилизирани буркани и навийте с калайдисани капаци.
- Изберете сухо и хладно място за съхранение.
Салата от цвекло. Илюстрация за статията се използва от сайта koolinar.ru
Доматена салата от цвекло
Съединение:
- 6 кг прясно цвекло;
- 2 кг пресни моркови;
- 2 кг зрели домати;
- 200 г гранулирана захар;
- 200 г чесън;
- 400 мл слънчогледово масло;
- 50 мл оцет или оцетна есенция;
- 75 г сол;
- 10 г сушен чили на прах
Как да готвя
- Измийте добре цвеклото, обелете го и го натрийте на ситно, на ситно. Изплакнете доматите, отстранете горната част и нарежете на ситно.
- Нарежете на ситно морковите.
- Обелете чесъна, прекарайте скилидките през преса.
- Изсипете олиото в широка купа, добавете около половината настъргано цвекло, добавете гранулирана захар и задушете. Когато зеленчуците са леко сварени, добавете останалото цвекло и морковите.
- След като зеленчуците омекнат, добавете доматите, оцета и подправките. Сотирайте в рамките на 10 минути, докато ястието е напълно сварено.
- Без да се охлажда, сложете салатата в бурканите, които сте стерилизирали предварително, и навийте с калайдисани капаци.
- Хладилник или сухо, хладно място е подходящо за съхранение.
Бележка към домакинята
- Ако не харесвате острия вкус, заменете лютите чушки с червен пипер.
- Можете да смилате цвеклото в блендер - тогава получавате известния "хайвер" от цвекло.
- За готвене е подходяща само каменна сол! Всяка друга салата ще бъде прекалено мека и няма да издържи цяла зима.
- Домати и чушки могат да се добавят и към двете салати.
- Някои рецепти предполагат не варене на цвекло, а задушаване на всички пресни зеленчуци - цвекло, домати, чушки и лук - в растително масло. Опитайте всички рецепти - и изберете любимата си!
Готвите ли салати от цвекло?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете как да се отървете от змии в следната статия: Как ефективно да се отървете от змии на лятната им вила