Доматеният сок е уникално творение на природата

Доматеният сок може спокойно да се нарече универсален продукт. Той е едновременно приятна ароматна напитка, отлична алтернатива на доматения сос и вкусен сос за месни и рибни ястия. Голямо предимство - доматите за питие могат да се вземат дори от плодове, които са загубили представянето си.

Доматен сок. Илюстрацията за тази статия се използва под стандартен лиценз © ofazende.com

Препоръчвам да прочетете: График на подхранване за високи добиви и добро здраве на ягоди

Класически доматен сок

Добив на продукта: от 3 кг домати - 5 половин литра бурканчета сок.

Основни съставки:

• домати - 3 кг;
• готварска сол - 1 супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици.

Допълнителни съставки (на вкус) - карамфил, черен пипер или грах, канела.

Процес на готвене. Измийте доматите, нарязани на средни филийки, отстранете дръжката. Сложете в тенджера и варете на тих огън, като бъркате непрекъснато, за 10-15 минути (доматиоставете сока). Разтрийте получената доматена маса с мелница за картофи или лъжица през сито във втори съд. За приготвянето на продукта можете да използвате и не много узрели плодове, които ще придадат на напитката приятна киселост. Добавете сол, захар и допълнителни съставки към получения сок

Важно! Солта и захарта, добавени към продукта, са консерванти. Тяхното присъствие в определена концентрация е необходимо.

Доматен сок с каша (с помощта на сокоизстисквачка)

Добив на продукта: от 5 кг домати - 4 литра сок.

Съставки:

• домати - 5 кг;
• готварска сол (не йодирана) - 2 супени лъжици без пързалка (пързалката се изрязва с нож);
• захар - 4 супени лъжици.

Процес на готвене. Измийте доматите, нарязани на малки филийки. Прекарайте през сокоизстисквачка. Останалата торта (семена, кожа, вени) разтрийте с лъжица през фино сито. Изсипете сока, получен след извършване на всички манипулации, в тенджера, добавете сол и захар. Смесват. Първо поставете тигана на силен огън, оставете да заври. Намалете огъня и варете 5-6 минути (получената бяла пяна не събирай - тяще се превърне в каша). За да предотвратите „изтичането“ на сока на котлона, не изливайте тигана до ръба. Опитайте, добавете липсващите съставки, ако желаете. Изсипете в стерилни буркани, навийте на руло.

Доматен сок през месомелачка (може да има семена в сока)

Добив на продукта: от 2 кг домати - 1,5 литра сок.

Съставки:

• домати - 2 кг;
• сол - 2 чаени лъжички;
• захар - 2,5 чаени лъжички;
• оцет - 15 мл.

Процес на готвене. Доматите се измиват, обелват (потопете зеленчука в съд с вряла вода за няколко минути, извадете го и веднага го спуснете в съд със студена вода - това ще ускори отстраняването на външния плътен филм). Нарежете на филийки и прекарайте през месомелачка (препоръчително е да използвате специални дюзи за сок или сито с най -малки отвори). Полученият сок се изсипва в тенджера, довежда се до кипене и се вари 10 минути на слаб огън. Бяла пяна снимат лъжица. Добавете сол и захар. Разбъркайте и гответе още 5 минути. След като изсипете оцета, разбъркайте. Изсипете в стерилни буркани, навийте на руло.

Естествен доматен сок

Съставки:

• домати.

Процес на готвене. Подходът за получаване на сок от доматени плодове в тази рецепта може да бъде всеки: триене на варени домати през сито, с помощта на сокоизстисквачка или месомелачка. Единственото условие е след варене да се вари доматената маса поне 30 минути, като постоянно се събира бяла пяна. Изсипете в стерилни буркани и навийте на руло. Удобството на тази рецепта е, че всеки потребител избира липсващата съставка (сол, захар, подправки) по свой вкус.

Най -вкусната рецепта от доматен сок: домати, сол, захар и... любов!

Малки тайни: преди употреба сокът трябва да се разклати, по -приятно е да се използва студен, след отваряне на буркана, не се съхранява дълго време (правете заготовки в малки буркани).

Правиш ли доматен сок от консерва?

Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.

Прочетете също: Ние правим легло от бутилка. Отглеждаме краставици в бутилки от 5 литра