Пържените картофи са много вкусни и обичани от мнозина. Но често се сблъскваме с факта, че той полепва по тигана, изгаря, не кафяв. Възможно е да се избегнат такива неприятни моменти, достатъчно е да знаете какво не трябва да се прави по време на приготвянето на ястието.
На първо място, трябва да изберете правилните картофи. Желателно е тя да е гладка, със същия клас, твърда и със същия размер. След това ще бъде пържено равномерно.
Обелените картофи първо трябва да се накиснат. Това ще премахне излишното нишесте. Най-добре е да го накиснете за една нощ или, в най-лошия случай, два часа. Но дори да имате само един час на склад, това вече е добре. В случай, че времето изтича, трябва да изплакнете вече нарязания зеленчук под студена вода във всеки случай и след това да изсушите филийките с хартиени кърпи.
Размерът на резените, както и формата им, нямат значение. Тук е важно само те да са с еднаква дебелина. Зависи колко дълго ще се пържат картофите. Колкото по-дебели са резените, толкова по-дълго ще отнеме пърженето.
Кой е най-добрият начин за пържене на картофи в тиган
Най-доброто решение би било да изберете стоманен или чугунен тиган и винаги с доста дебело дъно. Ако искате ястието да бъде възможно най-здравословно, тогава се препоръчва да се пържи в рафинирано слънчогледово олио, но се оказва много по-вкусно, когато картофите се пържат върху свинска мас или свинска мас. Тук зависи от всеки да вземе решение поотделно.
За да могат картофите да са златистокафяви, те трябва да се поставят в тиган във вече загрято растително масло или мазнина. Хрупкава, красива коричка се образува, ако в тигана има един слой картофи.
Когато пържите, не обръщайте картофите твърде често. В този случай няма да покафенее. Ако правите това рядко, тогава картофите ще залепнат за тигана и ще изгорят. С каква честота трябва да се смесва, ще разберете в процеса на готвене.
Картофите не трябва да се осоляват веднага щом се сложат в тигана. По-добре е да направите това преди самата готовност, в противен случай картофите няма да бъдат много вкусни и красиви поради влагата, отделена от него.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<<
Продължавайки темата, прочетете какво 7 често срещани грешки при готвенето на картофи се правят от неопитни домакини.
Източник: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
ИНТЕРЕСНО Е:
1. Защо китайците започнаха масово да се отказват от използването на велосипеди
2. Как да препечете буен турски омлет, който няма да падне след готвене
3. Какви странни шапки носеха афганистанските моджахеди на главите си?