Може да не винаги имате достатъчно време да замесите тестото. Ето няколко бързи рецепти за баница със зеле, в които използвате минималното количество съставки.
Препоръчвам да прочетете: Подкисляване на земята за хортензии - така че храстът да се възхищава
Първа рецепта
Най-готиното на тази торта е, че изобщо не е нужно да меси тесто. Има начин, благодарение на който тестото може да се приготви за почти няколко минути.
Вземаме 180-200 грама първокачествено пшенично брашно. За да бъде наситен с кислород, трябва да го пресеем. Това прави тестото по-пухкаво и по-меко.
Добавете половин чаена лъжичка бакпулвер и сол на вкус в пресятото брашно. След смесване, добавете 150 милилитра пресен кефир там. Ако няма кефир, тогава вместо това може да работи обикновено подквасено мляко. Просто се уверете, че е слабо кисел. Разбийте получената маса с бъркалка и добавете 3 яйца към нея. След цялостно смесване консистенцията на тестото трябва да наподобява течна заквасена сметана. Това ще ви позволи лесно да излеете масата в съд за печене. Ако тестото е достатъчно дебело, не боли да го разреждате с малко мляко или вода.
Вземаме 300 грама младо бяло зеле като пълнеж. Желателно е, ако е прясно. След като го изчистихме от горните листа, започваме да го нарязваме на ситно. За да стане по-меко, препоръчва се зелето да се осоли малко и да се търка енергично в ръцете ви. Можете също да добавите ситно нарязани зеленчуци към пълнежа.
След като обилно намажете вътрешната повърхност на съда за печене с масло, поставете го в него и изгладете добре пълнежа. След това изсипете цялото съществуващо тесто точно върху зелето, поръсете повърхността със сусам и поставете формата във фурна, загрята до 180 ° C за 30-40 минути. Готовността се проверява най-удобно с клечка за зъби. Ако след пробиване на тестото клечката за зъби остане суха, питата е готова.
Препоръчва се баницата да се охлади малко преди сервиране, но тя остава приказно вкусна както студена, така и гореща.
Втора рецепта
Тази рецепта изисква използването на повече съставки, но в резултат печените продукти са много по-вкусни.
Изсипете 220 грама пшенично брашно в голям съд. Също така трябва предварително да се пресее. Добавете към него 1 чаена лъжичка бакпулвер за тестото, половин чаена лъжичка сол и чаша заквасена сметана с максимално съдържание на мазнини. Разбийте масата с бъркалка, добавете към нея 4 пилешки яйца и разбъркайте старателно, докато всички бучки се разтворят. В случай, че консистенцията отново е твърде гъста, можете да я разредете с вода.
За пълнежа отново използваме бяло зеле. 0,5 килограма ще са достатъчни. След нарязване го залейте с леко подсолена вряща вода и оставете пълнежа за 10-15 минути, така че зелето да стане меко, след което изцедете излишната вода.
Ако искате да постигнете най-изразения вкус на пълнежа, тогава не можете да излеете зелето с вряща вода, а да го изпържите или задушите.
След това сложете масата в добре загрят тиган с растително масло, загрейте зелето за около 10-15 минути, оставете да се охлади и добавете различни зеленчуци на вкус. В допълнение към зеленчуците можете да добавите и пържена кайма с добавяне на лук.
След като охладите пълнежа до стайна температура, прехвърлете го в съд с готовото тесто и разбъркайте добре масата, докато стане хомогенна.
След това намажете съда за печене с масло, сложете цялата смес в него, внимателно го изравнете и го изпратете във фурната му, предварително загрята до 200 ° C. Печем до омекване (процесът може да отнеме от 30 до 60 минути).
Сервирането на баницата се сервира най-добре горещо, но най-добре се яде със заквасена сметана и чеснов сос.
Приготвяте ли вкусна зелева баница?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете също: Тайната на обилния цъфтеж на хортензии