Поддържане на тиквичките свежи през цялата зима

  • Apr 18, 2021

Добър ден, читателю. Тиквичките се използват за приготвяне на вкусни ястия - от хайвер и палачинки до супи и гювечи. По време на съхранение обаче те често губят вкуса си или се влошават. Ще ви разкажем как правилно да събирате и съхранявате, за да зарадвате любимите хора с ястия от тиквички възможно най-дълго.

 Тиквички. Илюстрацията за тази статия се използва под стандартен лиценз © ofazende.com
Тиквички. Илюстрацията за тази статия се използва под стандартен лиценз © ofazende.com
Моля, харесайте и се абонирайте за канала " За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.

Оптимално време за прибиране на реколтата

През есента е важно да извадите тиквичките преди първата слана, за да не замръзнат. Ако тиквичките са презрели, повредени или болни, те няма да издържат дълго, така че не ги оставяйте на съхранение.

Ако използвате зеленчуци веднага, например в салата, можете да ги берете леко неузрели. Такива тиквички са по-меки и имат малко семена, но няма да могат да се съхраняват дълго време. Презрелите зеленчуци обаче са още по-малки. Ето защо е по-добре да отрежете, преди да преекспонирате. Зрелите тиквички имат типичен цвят за този сорт, по-силна кора и при потупване звучат скучно.

Прибиране на реколтата правилно

Важно е плодовете да се отрязват с остър нож, а не да се обират или усукват. Ако дръжката е със скъсан ръб, тогава в нея може да се засели инфекция, която ще съсипе реколтата. Оставете върха най-малко пет сантиметра.

Тиквички. Илюстрацията за тази статия се използва под стандартен лиценз © ofazende.com

Благоприятни условия за съхранение

Преди да поставите тиквичките за съхранение, те трябва да бъдат почистени от мръсотия и прах, но никога измити. Най-добре е да използвате сух парцал и след това да изсушите зеленчуците на слънце.

Благоприятните условия ще запазят тиквичките свежи възможно най-дълго. Магазинът трябва да е сух, без достъп до светлина, проветриво и достатъчно хладно. Важно е плодовете да не се допират помежду си със страни. Те могат да се съхраняват в кутии върху слама или дървени стърготини. Или ги закачете отделно в мрежите.

Съхранение в апартамента

Поставете тиквичките в килера, под леглото или близо до балконската врата. Сухият въздух и тъмнината са важни за тях. Уверете се, че наблизо няма батерия или нагревател. На лоджията или балкона е твърде студено за тиквички.

Всеки зеленчук е най-добре увит в хартия и сгънат на един слой в чекмедже или кутия. Или просто поставете картонени прегради между плодовете.

Как да съхранявате в хладилника и фризера

Част от реколтата може да се остави в хладилник, след изсушаване. Всеки зеленчук трябва да се постави в торба и да се направят дупки за вентилация.

Преди да изпратите тиквичките във фризера, подгответе ги за консумация - нарежете на кубчета или филийки. След това изложете на поднос и замразете. Тогава зеленчуците могат да се сгънат в торбички и да се съхраняват.

Мазе съхранение

Тиквичките се съхраняват най-добре при температури между 4 и 10 градуса. Влажността трябва да бъде около 80%. За да контролирате тези условия, вземете си термометър и влагомер. Прекомерната влага ще провокира гниене.

Покрийте рафтовете със слама и поставете зеленчуците върху тях, така че да не се допират един до друг. За да спестите място, можете да поставите всяка тиквичка в отделен найлонов чорап и да закачите.
Тиквички. Илюстрацията за тази статия се използва под стандартен лиценз © ofazende.com

Кои сортове се съхраняват по-дълго

Плодовете с дебела обвивка, доста големи (от 35 до 40 см) и с малък брой семена са най-добре запазени. Тези изисквания отговарят на такива сортове като Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.

Периоди на съхранение

Късните сортове могат да лежат 3-5 месеца, но по-близо до пролетта те губят вкуса си, стават рехави, семената покълват. Само замразените зеленчуци остават използваеми до пролетта.

Знаете ли как да поддържате тиквичките свежи през цялата зима?

Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.

Прочетете за реколтата от грах в следната статия: Как да съберете рекордна реколта от грах