Добър ден, читателю. В комбинация със салса всяко ястие придобива изискан вкус и се превръща в хит на ястието. Пикантният мексикански сос се използва като подправка за месни и рибни ястия, добавя се към буритос и фахитас. Любителите на салсата също ще оценят вкуса. Можете да си купите соса във всеки хранителен магазин, но е много по-забавно да го приготвите сами. Резултатът ще бъде особено добър, ако сте откъснали зеленчуците, използвани в процеса на готвене, от собствената си градина.
Моля, харесайте и се абонирайте за канала " За Фасенда". Това ще ни позволи да публикуваме още интересни градински статии.
Съставки
Списъкът по-долу не съдържа екзотични продукти. А самата рецепта е изключително проста и не изисква никакви специални трикове от вас. Тайната на вълшебния вкус на салсата се крие във факта, че в процеса на приготвяне на соса готвачите го използват много пресни зеленчуци - това са съставките, които трябва да намерите на най-близкия пазар или в собствения си градина.
- Домати - 0,5 кг. При избора на основната съставка трябва да се обърне внимание на степента на зрялост. Те трябва да са сочни и да разпространяват приятен аромат.
- Люта чушка - 1 бр. Зелените чушки халапеньо са добри за приготвяне на салса. Можете да използвате и други сортове чили, основното е, че пулпата им разпространява характерен аромат и изгаря при консумация.
- Български пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки.
- Лимонов сок - 2 ч.л. л.
- Оцет за маса - 1 ч.л. л.
- Гранулирана захар - 2 ч.л. л.
- Голяма сол - 1 супена лъжица. л.
- Магданоз.
- Млян черен пипер.
По желание сосът може да стане по-нежен и по-малко остър. За да направите това, трябва да намалите количеството люти чушки или да добавите няколко домата.
Процес на готвене
Рецептата за приготвяне на салса не може да се нарече сложна или объркваща, но само спретнати и отговорни готвачи могат да очакват добър резултат. По време на процеса на готвене не можете да пренебрегнете нито една от стъпките, описани по-долу:
- Изплакнете доматите със студена вода, внимателно нарежете на няколко места и поставете в дълбок съд.
- Напълнете купа с домати до ръба с вряща вода.
- След 15 секунди изцедете врящата вода, вместо това добавете ледена вода.
- След като завършите описаната процедура, обелете доматите от грапавата кожа.
- Нарежете доматената каша на малки кубчета.
- Повторете първите пет стъпки за лютите чушки.
- Нарежете чушката, обелете и нарежете.
- Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
- От скилидките чесън направете сочна маса, като ги прекарате през специална преса или ги накълцате с нож.
- Накълцайте ситно магданоза.
- Поставете всички горепосочени съставки на дъното на дълбока тенджера, поставете контейнера на слаб огън.
- Подправете сместа с лимонов сок, сол и захар.
- Смесете внимателно бъдещия сос, оставете да заври.
- Дръжте в огън 20 минути.
- Получената салса се изсипва в буркани, във всеки съд преди затваряне се налива малко количество оцет.
- Навийте кутиите, обърнете и покрийте с дебела кърпа.
- След като температурата на заготовките спадне до 25-30 ºC, извадете контейнерите за съхранение.
Полученият салса ще продължи дълго време - ако сте го приготвили през есента, можете да се наслаждавате на вкуса на лют мексикански сос през цялата зима. Опитайте да използвате ароматната подправка като допълнение към царевични тортили и тортили, зеленчукови и плодови салати.
Знаете ли как се прави салса?
Оригинална статияи много други материали, можете да намерите на нашияуебсайт.
Прочетете за грижата за доматите в следната статия:Тайни на компетентната грижа за домати