Що се отнася до ерата на СССР, съвременниците традиционно се разделят на два лагера: някои се карат на времето забрани и тотален недостиг, докато други си припомнят стабилността и качествените продукти с носталгия. Между другото, за храната. Все още се водят спорове защо съветският нарязан хляб е бил много по-вкусен от днешния.
Има много противоречия около GOST и рецептата, по която нарязаният хляб е бил изпечен преди това. Gosstandards са се променили малко, но рецептата се е променила. Днес производителите на хляб са изправени пред задачата да произвеждат възможно най-много продукти в най-кратки срокове. В СССР качеството беше на първо място. Първо те слагат тестото за 4 часа. И едва след това бяха добавени останалите съставки, сред които имаше и маргарин. Благодарение на него питката имаше характерен млечен вкус.
Днес тестото се замесва веднага и се добавят усилватели за подобряване на вкуса. Маргаринът отдавна е забравен, заменяйки го с растително масло. Ето защо старомодните вече не могат да уловят „самата“ миризма и вкус.
Друг важен фактор, влияещ върху вкуса на нарязания хляб, са фурните, в които той се пече. По съветско време това бяха предимно газови фурни. Това доведе до такава хрупкава коричка!
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: Магнитният самолет на Филимоненко: защо проектът за самолет е съкратен и класифициран
И третото е опаковката. Можете ли да си спомните, че хлябът по съветско време е бил на рафтовете в пакети? Срокът на годност на хляба не надвишава един ден, така че гражданите получавали свежи партиди продукти всеки ден.
>>>>Идеи за живота | NOVATE.RU<<<
Сега виждаме питки, увити в целофан, хартия, прозрачно фолио. Разбира се, срокът на годност на такъв хляб се увеличава, но вкусът му е различен.
Всички знаят, че хлябът е главата на всичко. Има много истории, свързани с този продукт от брашно. Така например, ще бъде любопитно да се знае
защо дежурните подводници ядат хляб на алкохолна основа.
Източник: https://novate.ru/blogs/060720/55201/