3 съвета за мариноване и замразяване на зеленчуци, за които никога не сте чували

Всички разбират, че поддържането на зеленчуци като краставици, домати, чушки и други пресни за дълго време е невъзможно. Обикновено се консервират или замразяват във фризера за зимата. В тази статия ще ви разкажем за най-интересните редки начини за съхранение на зеленчуци.

Когато са замразени, зеленчуците запазват вкуса, хранителната си стойност и цвета си. Най-често се замразяват зеленчуците, които имат най-малко влага, но зеленчуци като краставици и домати също искат да се съхраняват по-дълго, особено ако сте събрали голяма реколта. Ето няколко начина за замразяване и мариноване на зеленчуци.

Метод 1: замразете краставиците на кубчета

Тази опция е полезна за любителите на Оливие или обикновена зеленчукова салата, в която краставиците трябва да се нарязват на кубчета. Така че, внимателно измийте краставиците, отрежете дупетата и ги подсушете върху кърпа. След това го нарязваме, слагаме го в чиния и го изпращаме във фризера за 4-5 часа. След това изваждаме и ги изсипваме в торбичка, от която след това отстраняваме въздуха и затваряме. Замразените краставици са готови.

Снимка как да замразите краставици на кубчета. Снимка: houzze.ru

Метод 2: замразете домат

За тези, които обичат доматите, най-добре е да използвате смесено доматено пюре. Изсипете го в пластмасови чаши и го поставете във фризера.

Снимка на замразено доматено пюре. Снимка: st.stranamam.ru

Метод 3: ецване на зеленчуци, лечо

Най-често срещаните зеленчуци за мариноване са краставиците, доматите и тиквичките, а ето как да мариновате зеленчуков микс. Вземете домати, чушки, лук и ги нарежете, предварително обелете чушките от семената. Поставете всичко в тенджера и го сложете на огъня, доматите ще дадат много сок, нашето лечо ще бъде приготвено в него.

След като ври 15 минути, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и накълцан чесън, гответе още 5 минути и след това разпределени в буркани, по-удобно е да използвате половин литър, затворете с капаци, обърнете и разстелете на пода, когато изстине, сложете студено място.

Снимка на мариновани зеленчуци, лечо. Снимка: i.pinimg.com