Здравейте скъпи приятели!
Бързам да споделя с вас рецепта за салата, която често приготвям. Това е една от известните „корейски салати“, които лелите обикновено продават на пазарите. Вкусът е просто страхотен!
Салатата е доста бюджетна, приготвена от зеле, моркови и някои подправки. Резултатът е сочна, хрупкава, пикантна и ароматна салата, от която вие и вашите близки ще бъдете доволни.
Тайната на тази салата е в подправките и правилното им количество.
И ето какво ви трябва:
· Средна глава на зеле 1,3-1,5 кг;
1 малък морков, около 170-200 гр .;
2 скилидки чесън;
· Смлян кориандър 1,5 чаена лъжичка;
· Червен пипер 0,5 супени лъжици;
· Захар 1,5 супени лъжици;
· Сол 1 супена лъжица за мариноване на зеле + накрая на вкус;
Куркума на вкус
· Люта чушка на вкус;
· Оцетна есенция 80%;
· Растително масло 40 мл или 4 супени лъжици.
Вземете веднага по-голям съд за приготвяне на салата, ще бъде по-лесно да се намесите, а самата салата е вкусна, лека и ще се разпръсне много бързо.
Погледнете как го приготвям:
Или прочетете, ако това е по-удобно за вас:
1. Нарязваме главата на зелето на 4 части, премахваме пънчето, след което нарязваме на големи парчета. Разделяме всички отгледани заедно парчета зеле един от друг.
2. Добавете 1 супена лъжица сол към нарязаното зеле, разбъркайте добре (можете да го направите направо с ръце) и оставете да се запари за 30-40 минути, така че зелето да пусне сока.
3. След 30-40 минути зелето се изцежда малко и се прехвърля в друг съд. Нямаме нужда от сок.
4. Нарежете морковите на ивици (или разтрийте на едро ренде), добавете към зелето и отново разбъркайте.
Сега е моментът да добавите подправките.
1. Изцедете 2 скилидки чесън в зелето.
2. Добавете 1,5 чаена лъжичка кориандър.
3. Червен пипер 0, с.л.
4. Захар 1,5 с.л.
5. Добавете куркума на вкус.
Внимавайте, тъй като куркумата може лесно да съсипе цяла салата. Куркумата е много специфична подправка, много хора не харесват вкуса й, но ако знаете кога да спрете, тогава тя може да подобри всяко ястие. В тази салата е необходимо повече, за да се получи красив златист оттенък и не трябва да добавяте повече от 1-1,5 чаена лъжичка от нея.
6. Изсипете лют смлян пипер на пързалка (просто пързалка, тогава ще разберете защо).
7. Добавете оцетна есенция 80%, 1,5 чаена лъжичка.
8. Загрейте 40 мл олио (4 супени лъжици) в тиган и залейте купчината люта чушка, за която писах по-горе. Това ще разкрие вкуса и аромата на чушката и ще намали малко нейната тежест.
9. Всичко разбъркваме старателно и го оставяме да се вари няколко часа (8-12 часа), колкото по-дълго, толкова по-добре.
Такава салата може да се направи за бъдеща употреба, тъй като може да се съхранява в хладилник много дълго време.
Ето още няколко рецепти, които може да ви заинтересуват:
Домашните любимци постоянно се приканват да готвят това ястие, споделям рецептата
Страхотно вкусна редовна закуска от тиква
Страхотни бонбони само с 3 съставки за няколко минути